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Backen

Apfelkuchen

Saftiger Apfelkuchen mit aromatischen Äpfeln, Zimt und einem lockeren Teig – unkompliziert, klassisch und perfekt zum Kaffee.

12 Stücke · 60 Min.

Zutaten

  • 150 g Butter, weich
  • 140 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 220 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Milch
  • 4 Äpfel, geschält und in Spalten
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm) fetten.
  2. 2. Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 4 cremig rühren.
  3. 3. Eier zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
  4. 4. Mehl, Backpulver, Salz und Milch zugeben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek./Stufe 4 rühren.
  5. 5. Teig in die Form geben.
  6. 6. Apfelspalten mit Zitronensaft und Zimt vermengen und fächerartig auf dem Teig verteilen.
  7. 7. 40–45 Minuten backen, auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Eine Mischung aus süßen und leicht säuerlichen Äpfeln macht den Kuchen besonders aromatisch.