Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce und Gemüse

Zutaten

• 4 Lachsfilets à ca. 150 g
• 500 g Wasser
• 250 g Brokkoli, in Röschen
• 200 g Möhren, in Scheiben
• 150 g Zucchini, in Scheiben
• 1 Bio-Zitrone
• 15 g frischer Dill
• 100 g Sahne
• 100 g Gemüsebrühe
• 20 g Butter
• 1 TL Speisestärke
• Salz und schwarzer Pfeffer

Thermomix® Zubehör

Thermomix® Zubereitung

1. 1. Wasser in den Mixtopf geben. Gemüse im Varoma® verteilen.
2. 2. Lachs salzen, pfeffern und auf den Varoma-Einlegeboden legen. Varoma® aufsetzen und 18–20 Min./Varoma®/Stufe 1 garen.
3. 3. Varoma® absetzen und warm halten. Mixtopf leeren.
4. 4. Sahne, Gemüsebrühe, Butter, Zitronenabrieb, 20 g Zitronensaft und Speisestärke in den Mixtopf geben und 5 Min./90 °C/Stufe 3 erhitzen.
5. 5. Dill zugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.
6. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Lachs und Gemüse servieren.