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Salat

Mediterraner Gemüsesalat mit Feta

Bunter mediterraner Salat mit Tomaten, Gurke, Paprika, Oliven und Feta – frisch, aromatisch und schnell vorbereitet.

4 Portionen · 20 Min.

Zutaten

  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Salatgurke in Stücken
  • 1 rote Paprika in Stücken
  • 1 gelbe Paprika in Stücken
  • 80 g rote Zwiebel in feinen Streifen
  • 150 g Feta gewürfelt
  • 80 g schwarze oder grüne Oliven
  • 20 g Petersilie
  • 30 g Olivenöl
  • 20 g Zitronensaft
  • 10 g Weißweinessig
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
  2. 2. Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Honig, Oregano, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen.
  3. 3. Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und Oliven in eine große Schüssel geben.
  4. 4. Dressing darübergeben und vorsichtig vermengen.
  5. 5. Feta zuletzt unterheben und den Salat 10 Min. ziehen lassen.

Alex’ Tipp

Zubehör: Mixtopf, Messbecher und große Salatschüssel.
Alex’ Tipp: Den Feta erst am Ende unterheben – so bleiben die Würfel schön erhalten und der Salat wirkt frischer.