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Backen

Schokoladenkuchen

Saftiger Schokoladenkuchen mit intensiver Zartbitterschokolade und glänzender Schokoglasur – unkompliziert und herrlich schokoladig.

12 Stücke · 60 Min.

Zutaten

  • 200 g Zartbitterschokolade, in Stücken
  • 180 g Butter, in Stücken
  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 180 g Weizenmehl
  • 30 g Backkakao
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Sahne
  • 120 g Zartbitterschokolade für die Glasur
  • Optional: 50 g geröstete Haselnüsse, grob gehackt

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm) fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
  2. 2. 200 g Schokolade und Butter in den Mixtopf geben und 4 Min./50 °C/Stufe 2 schmelzen.
  3. 3. Eier, Zucker und Vanille zugeben und 40 Sek./Stufe 4 verrühren.
  4. 4. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 4 mischen. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek./Stufe 4 verrühren.
  5. 5. Teig in die Form füllen und 28–32 Min. backen. Stäbchenprobe machen und Kuchen vollständig auskühlen lassen.
  6. 6. Für die Glasur Sahne 3 Min./70 °C/Stufe 1 erhitzen. 120 g Schokolade zugeben, 1 Min. stehen lassen und anschließend 20 Sek./Stufe 3 glatt rühren.
  7. 7. Glasur auf dem Kuchen verteilen und nach Wunsch mit gehackten Haselnüssen dekorieren.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Den Kuchen lieber eine Minute zu früh als zu spät aus dem Ofen holen. Ein leicht feuchter Kern macht ihn besonders saftig.