Garnelen-Spieße mit Gemüse und Aioli

Zutaten

• 500 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 Zucchini, in dicken Scheiben
• 1 rote Paprika, in Stücken
• 1 gelbe Paprika, in Stücken
• 1 rote Zwiebel, in Stücken
• 20 g Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz und schwarzer Pfeffer
• Für die Aioli:
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Mayonnaise
• 80 g griechischer Joghurt
• 10 g Zitronensaft
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer

Thermomix® Zubereitung

1. 1. Für die Aioli Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. 2. Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren. Kalt stellen.
3. 3. Garnelen und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
4. 4. Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren und die Spieße damit bepinseln.
5. 5. Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne je Seite etwa 2–3 Minuten garen, bis die Garnelen rosa und gerade eben durchgegart sind.
6. 6. Mit Zitronenspalten und Aioli servieren.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Garnelen wirklich nur kurz garen. Sobald sie rosa und C-förmig sind, sind sie meist perfekt – zu langes Garen macht sie schnell zäh.