Hähnchen Tikka Masala mit Blumenkohlreis

Zutaten

• Für das Hähnchen:
• 600 g Hähnchenbrust in Würfeln
• 150 g Naturjoghurt
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kurkuma
• Salz
• Für die Sauce:
• 1 Zwiebel halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 15 g Ingwer
• 20 g Öl
• 400 g stückige Tomaten
• 200 g Kokosmilch
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Chili
• Für den Blumenkohlreis:
• 700 g Blumenkohl in Röschen
• 20 g Öl
• Salz
• Koriander zum Garnieren

Thermomix® Zubereitung

1. 1. Hähnchen mit Joghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma und Salz mischen und 20 Min. marinieren.
2. 2. Blumenkohl portionsweise 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
3. 3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
4. 4. Öl zugeben und 4 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
5. 5. Tomaten, Kokosmilch und Gewürze zugeben und 15 Min./100 °C/Stufe 2 kochen.
6. 6. Mariniertes Hähnchen in einer großen Pfanne kräftig anbraten und anschließend in die Sauce geben. 8–10 Min. sanft gar ziehen lassen.
7. 7. Blumenkohlreis mit 20 g Öl in einer zweiten Pfanne 5–7 Min. bissfest braten und salzen.
8. 8. Tikka Masala mit Blumenkohlreis und Koriander servieren.

Alex’ Tipp

Zubehör: Mixtopf und Spatel; zusätzlich zwei große Pfannen.
Alex’ Tipp: Den Blumenkohl nur kurz zerkleinern – sonst wird aus dem Reis schnell Mus.