Putenbrust mit gegrilltem Gemüse

Zutaten

• 600 g Putenbrust
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 150 g Cherrytomaten
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL italienische Kräuter
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und schwarzer Pfeffer

Thermomix® Zubereitung

1. 1. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken und mit 2 EL Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Gemüse damit vermengen.
2. 2. Putenbrust trocken tupfen, mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Kräutern einreiben.
3. 3. Gemüse in einer Grillpfanne oder im Ofen bei 220 °C etwa 20 Minuten garen, bis es schöne Röstaromen bekommt.
4. 4. Putenbrust in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten anbraten und anschließend bei mittlerer Hitze oder im Ofen fertig garen, bis sie saftig ist.
5. 5. Kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse anrichten.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Die Putenbrust nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen. So bleibt sie saftiger und lässt sich schöner aufschneiden.