Saftige Burger

Zutaten

• 600 g Rinderhackfleisch
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 4 Burgerbrötchen
• 4 Scheiben Cheddar
• 1 Tomate, in Scheiben
• 1 rote Zwiebel, in Ringen
• 4 Salatblätter
• Für die Sauce:
• 80 g Mayonnaise
• 30 g Ketchup
• 15 g Senf
• 20 g Gewürzgurken
• 1 TL Gurkenwasser
• Optional: Chiliflocken

Thermomix® Zubereitung

1. 1. Für die Sauce Gewürzgurken in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. 2. Mayonnaise, Ketchup, Senf und Gurkenwasser zugeben und 15 Sek./Stufe 3 vermischen. Kalt stellen.
3. 3. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer locker vermengen und 4 gleich große Patties formen. Nicht zu stark pressen.
4. 4. Patties in einer sehr heißen Pfanne oder auf dem Grill je Seite etwa 3–4 Minuten braten. Kurz vor Ende jeweils mit Cheddar belegen.
5. 5. Burgerbrötchen aufschneiden und kurz anrösten.
6. 6. Mit Sauce, Salat, Tomate, Zwiebel und Patties zusammensetzen und sofort servieren.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Eine kleine Mulde in die Mitte jedes Patties drücken. So wölbt sich das Fleisch beim Braten weniger und bleibt gleichmäßig saftig.