Kochen mit Alex
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Serbische BohnensuppeMit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Suppe

Serbische Bohnensuppe

Kräftige serbische Bohnensuppe mit weißen Bohnen, Paprika, Speck und würziger Wurst – deftig, aromatisch und sättigend.

35 Min.5 Portionen
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Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Zutaten

  • 1 große Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprikaschote, in Stücken
  • 150 g geräucherter Speck, gewürfelt
  • 20 g Rapsöl
  • 400 g stückige Tomaten
  • 450 g Wasser
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 TL Gemüsebrühe oder Gewürzpaste
  • 1 Stange Lauch, in Ringen
  • 2 Dosen weiße Bohnen à ca. 400 g, abgespült und abgetropft
  • 250 g Mettenden oder Cabanossi, in Scheiben
  • Salz nach Geschmack

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. 2. Öl und Speck zugeben und 5 Min./120 °C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
  3. 3. Tomaten, Wasser, Majoran, beide Paprikapulver, Pfeffer und Gemüsebrühe zugeben und 12 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
  4. 4. Lauch, Bohnen und Wurst zugeben und weitere 8 Min./100 °C/Linkslauf/Sanftrührstufe erhitzen.
  5. 5. Mit Salz und bei Bedarf etwas zusätzlichem Paprikapulver abschmecken und heiß servieren.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch intensiver. Wenn du sie vorbereitest, die Wurst erst beim erneuten Erwärmen zugeben.