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Backen

Berliner – selbstgemacht aus dem Thermomix

Luftige Berliner mit fruchtiger Füllung und einer feinen Schicht Puderzucker – ein echter Klassiker für besondere Genussmomente.

12 Stück · 60 Min.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 250 ml Milch
  • 60 g Zucker
  • 60 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Marmelade nach Wahl
  • Puderzucker

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Milch, Hefe und Zucker im Mixtopf 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.
  2. 2. Mehl, Butter, Ei und Salz zugeben und 5 Min./Teigstufe kneten.
  3. 3. Den Teig gehen lassen, anschließend runde Teiglinge formen und nochmals ruhen lassen.
  4. 4. Die Berliner in heißem Fett goldbraun ausbacken.
  5. 5. Abkühlen lassen, mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Die Füllung gelingt besonders sauber, wenn du die Marmelade mit einer Spritztülle seitlich einfüllst.