Berliner – selbstgemacht aus dem Thermomix

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 250 ml Milch
• 60 g Zucker
• 60 g Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Marmelade nach Wahl
• Puderzucker

Thermomix® Zubereitung

1. 1. Milch, Hefe und Zucker im Mixtopf 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.
2. 2. Mehl, Butter, Ei und Salz zugeben und 5 Min./Teigstufe kneten.
3. 3. Den Teig gehen lassen, anschließend runde Teiglinge formen und nochmals ruhen lassen.
4. 4. Die Berliner in heißem Fett goldbraun ausbacken.
5. 5. Abkühlen lassen, mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Die Füllung gelingt besonders sauber, wenn du die Marmelade mit einer Spritztülle seitlich einfüllst.