Zurück zum Rezept
kochen-mit-alex.de
Lieblingsrezept

Spinat-Feta-Omelett

Locker-luftiges Omelett mit frischem Spinat und cremigem Feta – würzig, schnell und perfekt für ein leichtes Hauptgericht.

2 Portionen · 20 Min.

Zutaten

  • 6 Eier
  • 60 g Milch
  • 150 g frischer Blattspinat
  • 120 g Feta zerbröselt
  • 1 kleine Zwiebel halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Prise Muskat
  • Salz und Pfeffer

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. 2. 10 g Olivenöl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
  3. 3. Spinat zugeben und 3 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 zusammenfallen lassen. Umfüllen.
  4. 4. Eier, Milch, Muskat, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 verquirlen.
  5. 5. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Eiermasse hineingeben.
  6. 6. Spinat und Feta darauf verteilen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
  7. 7. Omelett zusammenklappen und direkt servieren.

Alex’ Tipp

Zubehör: Mixtopf und Spatel; zusätzlich beschichtete Pfanne.
Alex’ Tipp: Den Feta erst kurz vor dem Zusammenklappen zugeben – so bleiben kleine cremige Stücke erhalten.