Spinat-Feta-Omelett

Locker-luftiges Omelett mit frischem Spinat und cremigem Feta – würzig, schnell und perfekt für ein leichtes Hauptgericht.

20 Min.2 Portionen

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Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Zutaten

6 Eier
60 g Milch
150 g frischer Blattspinat
120 g Feta zerbröselt
1 kleine Zwiebel halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
1 Prise Muskat
Salz und Pfeffer

Thermomix® Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. 10 g Olivenöl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
3. Spinat zugeben und 3 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 zusammenfallen lassen. Umfüllen.
4. Eier, Milch, Muskat, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 verquirlen.
5. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Eiermasse hineingeben.
6. Spinat und Feta darauf verteilen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
7. Omelett zusammenklappen und direkt servieren.

Alex’ Tipp

Zubehör: Mixtopf und Spatel; zusätzlich beschichtete Pfanne.
Alex’ Tipp: Den Feta erst kurz vor dem Zusammenklappen zugeben – so bleiben kleine cremige Stücke erhalten.