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Lieblingsrezept

Ziegenkäsesalat mit Walnüssen und Birne

Feiner Blattsalat mit cremigem Ziegenkäse, süßer Birne und knackigen Walnüssen – harmonisch, frisch und besonders aromatisch.

4 Portionen · 25 Min.

Zutaten

  • 150 g gemischter Blattsalat
  • 2 reife Birnen
  • 200 g Ziegenkäserolle
  • 60 g Walnüsse
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Für das Dressing:
  • 30 g Olivenöl
  • 20 g Weißweinessig
  • 15 g Honig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Optional etwas Thymian

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett 3–4 Min. rösten und beiseitestellen.
  2. 2. Birnen in feine Spalten schneiden, Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
  3. 3. Für das Dressing Olivenöl, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen.
  4. 4. Blattsalat, Birne und Zwiebel auf Tellern verteilen.
  5. 5. Ziegenkäse in Scheiben schneiden und kurz unter dem Grill oder in einer Pfanne erwärmen.
  6. 6. Ziegenkäse auf dem Salat anrichten, Dressing darübergeben und mit Walnüssen sowie optional Thymian bestreuen.

Alex’ Tipp

Zubehör: Mixtopf und Spatel; zusätzlich kleine Pfanne.
Alex’ Tipp: Ein paar Tropfen Honig direkt auf dem warmen Ziegenkäse machen den Salat besonders rund.