Kokosnuss-Chia-Pudding

Cremiger Chia-Pudding mit Kokosmilch, Vanille und frischer Mango – unkompliziert vorbereitet und ideal zum Frühstück oder als Dessert.

15 Min.4 Portionen

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Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Zutaten

400 g Kokosmilch
60 g Chiasamen
1 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt
10 g Ahornsirup optional
1 TL fein abgeriebene Limettenschale
200 g Mango in Würfeln
100 g Beeren
20 g geröstete Kokoschips
Minze zum Garnieren

Thermomix® Zubereitung

1. Kokosmilch, Chiasamen, Vanille, Ahornsirup und Limettenschale in den Mixtopf geben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 3 vermischen.
2. 10 Min. quellen lassen.
3. Nochmals 10 Sek./Linkslauf/Stufe 3 verrühren.
4. In Gläser füllen und mindestens 2 Std., besser über Nacht, kalt stellen.
5. Vor dem Servieren mit Mango, Beeren, Kokoschips und Minze garnieren.

Alex’ Tipp

Zubehör: Mixtopf, Messbecher und Dessertgläser.
Alex’ Tipp: Nach der ersten Quellzeit unbedingt noch einmal umrühren – so bleiben die Chiasamen gleichmäßig verteilt.