Beliebige Toppings wie SalamiSchinken, Pilze, Gemüse
Anleitungen
Hefe aktivieren:
250 ml warmes Wasser in den Thermomix geben.
Hefe und Zucker hinzufügen und 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 auflösen.
Teig kneten:
Mehl und Salz zum Hefewasser in den Thermomix geben.
Olivenöl hinzufügen.
Alles für 2 Minuten auf Knetstufe kneten. Der Teig sollte glatt und elastisch sein. Falls der Teig zu klebrig ist, ein wenig mehr Mehl hinzufügen.
Teig gehen lassen:
Den Teig aus dem Thermomix nehmen und zu einer Kugel formen.
In eine leicht geölte Schüssel legen und abdecken (z.B. mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie).
An einem warmen Ort ohne Zugluft etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Formen und Backen:
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten.
In gewünschte Portionen teilen und nach Belieben ausrollen.
Mit Tomatensauce, Käse und weiteren Belägen nach Wahl belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220-250°C (je nach Ofen) für etwa 10-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
Notizen
Für eine knusprigere Kruste den Teig dünn ausrollen.
Für eine dickere und fluffigere Kruste den Teig dicker lassen und vor dem Belegen nochmals kurz gehen lassen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten für unterschiedliche Ergebnisse.
Mit diesem Rezept können Sie einen klassischen Pizzateig ganz einfach im Thermomix zubereiten. Der Teig ist vielseitig und kann für verschiedene Pizzastile verwendet werden.