Paprika, Zucchini und Karotten waschen und in Streifen oder Scheiben schneiden.
Gemüse in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer (und optional Kräutern) vermischen.
Garen im Thermomix:
Geben Sie das Gemüse in den Varoma-Aufsatz des Thermomix.
Füllen Sie den Mixtopf mit ca. 500ml Wasser, setzen Sie den Varoma-Aufsatz auf und dämpfen Sie das Gemüse für ca. 15-20 Minuten bei Varoma-Temperatur auf Stufe 1.
Zubereitung der Putenbrust:
Währenddessen die Putenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne den restlichen EL Olivenöl erhitzen und die Putenbrustfilets von beiden Seiten je ca. 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Anrichten:
Das gegrillte Gemüse auf Tellern anrichten und die gebratene Putenbrust darauflegen.