Salat Nicoise mit Thunfisch
Dieser Salat Nicoise nutzt den Thermomix für ein effizientes Kochen und eine perfekt emulgierte Vinaigrette. Er bietet eine ausgewogene Kombination aus Protein, Gemüse und gesunden Fetten, ideal für eine nahrhafte und sättigende Mittagsmahlzeit.
Kochutensilien
- 1 Thermomix alle Modelle
Zutaten
- 150 g frischer Thunfisch oder Thunfisch aus der Dose
- 100 g grüne Bohnen
- 2 hartgekochte Eier
- 100 g kleine Kartoffeln oder Radieschen
- 1 Handvoll schwarze Oliven
- 100 g Kirschtomaten
- Römersalatblätter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft oder Weißweinessig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
Kochen der Bohnen und Kartoffeln/Radieschen:
- Grüne Bohnen und Kartoffeln (falls verwendet) in den Varoma-Einsatz geben.
- 500 ml Wasser in den Mixtopf füllen und den Varoma aufsetzen.
- 15-20 Minuten bei Varoma-Temperatur auf Stufe 1 garen, bis das Gemüse weich ist.
- Gemüse herausnehmen und abkühlen lassen.
Anrichten des Salats:
- Thunfisch, abgekühlte Bohnen, halbierte Eier, Kartoffeln/Radieschen, Oliven, Tomaten und Salat in einer Schüssel anrichten.
Zubereitung der Vinaigrette:
- Olivenöl, Zitronensaft/Weißweinessig, Senf, Salz und Pfeffer in den gereinigten Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 4 emulgieren.
- Die Vinaigrette über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
Notizen
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