Lammkoteletts mit Rosenkohl
Dieses Gericht bringt den einzigartigen Geschmack von saftigen Lammkoteletts, gepaart mit zartem, im Thermomix gedämpften Rosenkohl, auf den Tisch. Eine harmonische Kombination aus rustikalem Fleischgeschmack und der frischen Note des Gemüses. Dieses einfache, aber elegante Gericht ist ideal für ein nahrhaftes Low Carb-Abendessen, das sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation überzeugt.
Kochutensilien
- 1 Thermomix alle Modelle
Zutaten
- 4 Lammkoteletts
- 200 g Rosenkohl
- 2 EL Olivenöl
- Gewürze Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Rosenkohl vorbereiten: Rosenkohl putzen und halbieren. In den Varoma-Einsatz des Thermomix geben.
- Rosenkohl dämpfen: 500ml Wasser in den Mixtopf des Thermomix füllen. Varoma aufsetzen und Rosenkohl 15 Minuten bei Varoma-Temperatur auf Stufe 1 dämpfen.
- Lammkoteletts würzen: In der Zwischenzeit Lammkoteletts mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben.
- Koteletts braten: Lammkoteletts in einer Pfanne oder auf dem Grill von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie den gewünschten Garpunkt erreichen. Für ein gleichmäßiges Garen einmal wenden.
- Anrichten: Die gebratenen Lammkoteletts zusammen mit dem gedämpften Rosenkohl anrichten. Optional kann der Rosenkohl mit etwas Butter und zusätzlichen Kräutern verfeinert werden.
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