Erdbeer-Mascarpone-Traum
Sommerliche fruchtig frische Nachspeise
Equipment
- Thermomix TM 31
- Thermomix TM 5
- Thermomix TM 6
Zutaten
- 700 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 150 g Joghurt
- 40 g Vanillezucker
- 60 g Zucker
- 20 g Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitungen
- Erdbeeren waschen und vierteln
- Rühraufsatz in den Mixtopf setzen, Sahne in den Mixtopf geben und auf Stufe 3,5 mit Sichtkontakt aufschlagen. Sahne umfüllen.
- Mascarpone/ Joghurt/Vanillezucker/Vanilleextrakt in den Mixtopf geben 40 Sek. / Stufe 3 aufschlagen.
- Nun die Sahne hinzugeben und 15 Sek. / Stufe 3 unterrühren, anschließen umfüllen und kalt stellen. Den Mixtopf Spülen.
- 200g Erdbeeren 5 Sek./ Stufe 5 Zerkleinern
- Zucker und Zitronensaft zugeben 5 Min./80°C/Stufe 2,5 erhitzen. Anschließend umfüllen und kalt stellen.
- Jetzt in 4 Gläser anrichten alle Erdbeeren auf 4 Glaser verteilen Creme drüber gießen und mit Erdbeersoße garnieren bei bedarf bis zu servieren kalt stellen.
Notizen
Natürlich könnt ihr auch jegliches anderes Obst nach euren wünschen verwenden.
Pizzasuppe
Leckere Suppe nach Pizza Art!
Equipment
- Thermomix TM 5
- Thermomix TM 31
- Thermomix TM 6
Zutaten
- 1 Dose Mais
- 1 Glas Champions
- 500 g Hackfleich halb/halb
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Packung Tomaten á la Gusto mir Kräutern
- 2 Stück Zwiebeln
- 1 Stück Paprika groß
- 200 g Sahne
- 100 g Kräuterschmelzkäse
- 1 Päckchen Schinkenwürfelchen
- 3 TL Gemüsebrühe Rezept auch hier zu finden oder Instant Brühe nehmen
- 2 TL Paprika Edelsüß
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer nach Geschmack auch mehr
- 20 g Olivenöl
- 50 g Wasser
- 20 g Tomatenmark
Anleitungen
- Paprika in Stücke + Zwiebeln halbiert in den Mixtopf geben und 4 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.
- Passierte Tomaten und Tomaten dazu geben und 8 Min. / 100 °C /im Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Den Rest bis auf das Hackfleisch dazu geben und 8 Min./ 100 °C / im Linkslauf / Stufe 1 kochen lassen. Die Gewürze mit dem Spatel unterrühren.
- Zuletzt das Hackfleisch durch die Deckelöffnung stückchenweise zugeben und für weitere 20 Min. / 100 °C / Linkslauf /Stufe 1 zu Ende kochen.
Notizen
Wenn euch die Suppe zu "dünn" ist ggf. mit Speisestärke eindicken. Wenn Sie zu dickflüssig ist mit etwas Wasser "verdünnen"...Thermomix Symbole:
- Mixtopf
- Linkslauf Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten.Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Mixtopf - Linkslauf Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten.Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Krautsalat wie bei KFC
Super leckerer Krautsalat nach dem Vorbild von einer bekannten Fastfood Kette (KFC) - schnell gemacht und nicht teuer...
Equipment
- Thermomix TM 6
- Thermomix TM 5
- Thermomix TM 31
Zutaten
Anleitungen
- Den Weißkohl und die geschälte Möhre grob in Stücke schneiden und auf 2 Etappen in den Mixtopf geben.
- Jeweils 4-5 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatel (Spatel durch das Loch stecken und mit rühren) zerkleinern und gemeinsam mit den klein geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel umfüllen.
- alle restlichen Zutaten miteinander solange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kann man mittels (Linkslauf und Sanftrührstufe ) in 25 Sekunden erledigen, aber ich spare mir hier die Reinigung des Mixtopfes und mache es ohne den TM.
- die Salatsoße über den Weisskohl/Möhren/Zwiebel Mix geben und gut vermischen
- den Coleslaw mit Folie oder Deckel abdecken und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag gut durchrühren und geniessen.
Notizen
Thermomix Symbole:
- Linkslauf
Sanftrührstufe
Schinkencreme aus dem Thermomix
Leckere Schinkencreme - Turboschnell gemacht und sehr lecker...
Equipment
- Thermomix TM 6
- Thermomix TM 5
- Thermomix TM 31
Zutaten
- 200 g Schinken (gewürfelt)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Bund Petersilie in Stücken
- 200 g Frischkäse neutral
- 40 g Sahne
- 0,5 TL (Teelöffel) Paprika edelsüß
- 1 Prise Pfeffer
- 50 g Quark
Anleitungen
- Schinken, Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und die Masse mit dem Spatel vom Topf Rand nach unten schieben.
- Die übrigen Zutaten in den Mixtopf geben 8 Sek./ Stufe 3 vermischen.
Notizen
Das Ganz am besten gekühlt in einer schicken Schale servieren und z.b. Käsebrötchen (Rezept auch hier zu finden) dazu reichen.
Tortellini mit Käsesauce
Leckere Käsesauce wahlweise mit Tortellini oder Nudeln
Equipment
- Thermomix TM 5
- Thermomix TM 6
Zutaten
- 400 g Tortellini frisch/Kühlregal
- 150 g Käse z.B. Gouda
- 40 g Mehl
- 500 g Milch
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
- 2 TL Petersilie
Anleitungen
- Tortellini nach Packungsanleitung im Topf auf dem Herd kochen und parallel mit dem weiteren schritt fortfahren.
- Käse in Stücke und Petersilie in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Butter, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben, 8 Min./90°C/Stufe 2 garen, abschmecken und mit den Tortellini servieren.
Hähnchenteile Hot & Spicy wie bei KFC
Leckere Hähnchenteile in Knuspriger Panade
Equipment
- Thermomix TM 6
- Thermomix TM 5
- Thermomix TM 31
- Fritteuse mit oder ohne Fett (leckerer in der Fett Fritteuse)
Zutaten
- 1000 g Hähnchenbrust in Stücken
- 2 Stück Eiweiß
- 2 EL Paprika Rosenscharf
- 2 EL Chilipulver
- 2 TL Zwiebelpulver alternativ auch Zwiebelgranulat
- 8 Stück Schwarze Pfeffer Körner
- ½ TL Basilikum getrocknet
- ½ TL Majoran
- ½ TL Piment gemahlen
- 200 g Weizenmehl
- 1 EL Zucker
- 1 EL Grobes Salz
- 30 ml Tabasco
Anleitungen
- Hähnchenbrust (in Stücken) in einer Schüssel mit Tabasco Chilipulver einreiben und beiseite stellen.
- Restliche Gewürze und Mehl in den Mixtopf geben und 25 Sek/Stufe 8 Mixen nun die Mehl/Gewürzmischung in eine Flache Schale umfüllen
- Fritteuse auf 180 °C vorheizen
- Eiweiß verquirlen-Hähnchen Teile in Eiweiß wenden und anschließend der Mehl/Gewürzmischung wenden. 5-10 Min. ruhen lassen.
- Ca. 15 Minuten in der Fritteuse Frittieren und servieren
Notizen
Wer es nicht so scharf mag, lässt die Tabasco Marinade weg.
Apfelkuchen
Einfacher leckerer Apfelkuchen
Equipment
- TM31 TM5 TM6
- Backofen
- Springform Ø 28 cm
Zutaten
- 130 g weiche Butter
- 2-3 Stück Säuerliche Äpfel
- 3 Stück Eier
- 150 g Zucker
- 30 g Amaretto
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 30-40 g Puderzucker Zum Bestäuben
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Springform einfetten.
- Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Mit einem Messer Einschnitte in die gewölbte Seite schneiden (nur einschneiden) und beiseite stellen.
- Butter, Zucker, Eier, Amaretto, Mehl, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 6 verrühren.
- Den Teig in die Springform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Apfelstücke auf dem Teig, mit den Einschnitten nach oben verteilen und etwas in den Teig eindrücken.
- Den Kuchen in den Backofen unterste Schiene 30-40 min backen.
- Mit einem Holzspieß in den Teig stechen, sollte kein Teig mehr dran kleben ist er fertig bleiben.
- Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.