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Rezepte

Erdbeer-Mascarpone-Traum

Alex
Sommerliche fruchtig frische Nachspeise
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 2 Stdn.
Gericht Nachspeise
Land & Region Deutsch, Italienisch
Portionen 4 Portionen

Equipment

  • Thermomix TM 31
  • Thermomix TM 5
  • Thermomix TM 6

Zutaten
  

  • 700 g Erdbeeren
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Sahne
  • 150 g Joghurt
  • 40 g Vanillezucker
  • 60 g Zucker
  • 20 g Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitungen
 

  • Erdbeeren waschen und vierteln
  • Rühraufsatz in den Mixtopf setzen, Sahne in den Mixtopf geben und auf Stufe 3,5 mit Sichtkontakt aufschlagen. Sahne umfüllen.
  • Mascarpone/ Joghurt/Vanillezucker/Vanilleextrakt in den Mixtopf geben 40 Sek. / Stufe 3 aufschlagen.
  • Nun die Sahne hinzugeben und 15 Sek. / Stufe 3 unterrühren, anschließen umfüllen und kalt stellen. Den Mixtopf Spülen.
  • 200g Erdbeeren 5 Sek./ Stufe 5 Zerkleinern
  • Zucker und Zitronensaft zugeben 5 Min./80°C/Stufe 2,5 erhitzen. Anschließend umfüllen und kalt stellen.
  • Jetzt in 4 Gläser anrichten alle Erdbeeren auf 4 Glaser verteilen Creme drüber gießen und mit Erdbeersoße garnieren bei bedarf bis zu servieren kalt stellen.

Notizen

Natürlich könnt ihr auch jegliches anderes Obst nach euren wünschen verwenden.
Keyword Erdbeeren, Mascarpone, Sommer

Pizzasuppe

Pizzasuppe

Carlos
Leckere Suppe nach Pizza Art!
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Suppe
Land & Region Italienisch
Portionen 6 Portionen

Equipment

  • Thermomix TM 5
  • Thermomix TM 31
  • Thermomix TM 6

Zutaten
  

  • 1 Dose Mais
  • 1 Glas Champions
  • 500 g Hackfleich halb/halb
  • 500 g passierte Tomaten
  • 1 Packung Tomaten á la Gusto mir Kräutern
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 1 Stück Paprika groß
  • 200 g Sahne
  • 100 g Kräuterschmelzkäse
  • 1 Päckchen Schinkenwürfelchen
  • 3 TL Gemüsebrühe Rezept auch hier zu finden oder Instant Brühe nehmen
  • 2 TL Paprika Edelsüß
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer nach Geschmack auch mehr
  • 20 g Olivenöl
  • 50 g Wasser
  • 20 g Tomatenmark

Anleitungen
 

  • Paprika in Stücke + Zwiebeln halbiert in den Mixtopf geben und 4 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.
  • Passierte Tomaten und Tomaten dazu geben und 8 Min. / 100 °C /im Linkslauf / Stufe 1 garen.
  • Den Rest bis auf das Hackfleisch dazu geben und 8 Min./ 100 °C / im Linkslauf / Stufe 1 kochen lassen. Die Gewürze mit dem Spatel unterrühren.
  • Zuletzt das Hackfleisch durch die Deckelöffnung stückchenweise zugeben und für weitere 20 Min. / 100 °C / Linkslauf /Stufe 1 zu Ende kochen.

Notizen

Wenn euch die Suppe zu "dünn" ist ggf. mit Speisestärke eindicken. Wenn Sie zu dickflüssig ist mit etwas Wasser "verdünnen"...
Thermomix Symbole:
- Mixtopf
- Linkslauf
 
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten.
Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Keyword Hauptgericht, Pizza, Suppe

Krautsalat wie bei KFC

Carlos
Super leckerer Krautsalat nach dem Vorbild von einer bekannten Fastfood Kette (KFC) - schnell gemacht und nicht teuer...
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Salat
Land & Region Amerikanisch
Portionen 4 Portionen

Equipment

  • Thermomix TM 6
  • Thermomix TM 5
  • Thermomix TM 31

Zutaten
  

  • 400 g Weißkohl nur die äußeren Blätter und den Strunk entfernen
  • 70 g Möhren geschält
  • 1 kleines Glas 250ml Miracel Whip
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Tafelessig Weißer Essig!
  • 2 EL Zwiebel gewürfelt
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz

Anleitungen
 

  • Den Weißkohl und die geschälte Möhre grob in Stücke schneiden und auf 2 Etappen in den Mixtopf geben. 
  • Jeweils 4-5 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatel (Spatel durch das Loch stecken und mit rühren) zerkleinern und gemeinsam mit den klein geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel umfüllen.
  • alle restlichen Zutaten miteinander solange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kann man mittels (Linkslauf und Sanftrührstufe ) in 25 Sekunden erledigen, aber ich spare mir hier die Reinigung des Mixtopfes und mache es ohne den TM.
  • die Salatsoße über den Weisskohl/Möhren/Zwiebel Mix geben und gut vermischen
  • den Coleslaw mit Folie oder Deckel abdecken und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag gut durchrühren und geniessen. 

Notizen

Thermomix Symbole:
  • Linkslauf
  • Sanftrührstufe 
Wir empfehlen den Salat über Nacht ziehen zu lassen.
 
 
Keyword Coleslaw, KFC Salat, Krautsalat

Schinkencreme aus dem Thermomix

Carlos
Leckere Schinkencreme - Turboschnell gemacht und sehr lecker...
Zubereitungszeit 2 Min.
Gericht Beilage, Dip
Land & Region Deutsch
Portionen 1 Portion

Equipment

  • Thermomix TM 6
  • Thermomix TM 5
  • Thermomix TM 31

Zutaten
  

  • 200 g Schinken (gewürfelt)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie in Stücken
  • 200 g Frischkäse neutral
  • 40 g Sahne
  • 0,5 TL (Teelöffel) Paprika edelsüß
  • 1 Prise Pfeffer
  • 50 g Quark

Anleitungen
 

  • Schinken, Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und die Masse mit dem Spatel vom Topf Rand nach unten schieben.
  • Die übrigen Zutaten in den Mixtopf geben 8 Sek./ Stufe 3 vermischen.

Notizen

Das Ganz am besten gekühlt in einer schicken Schale servieren und z.b. Käsebrötchen (Rezept auch hier zu finden) dazu reichen.
Keyword Dip, Frischkäse, Schinken

Tortellini mit Käsesauce

Alex
Leckere Käsesauce wahlweise mit Tortellini oder Nudeln
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Italienisch
Portionen 4 Portionen

Equipment

  • Thermomix TM 5
  • Thermomix TM 6

Zutaten
  

  • 400 g Tortellini frisch/Kühlregal
  • 150 g Käse z.B. Gouda
  • 40 g Mehl
  • 500 g Milch
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 2 TL Petersilie

Anleitungen
 

  • Tortellini nach Packungsanleitung im Topf auf dem Herd kochen und parallel mit dem weiteren schritt fortfahren.
  • Käse in Stücke und Petersilie in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Butter, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben, 8 Min./90°C/Stufe 2 garen, abschmecken und mit den Tortellini servieren.
Keyword Käse, Nudeln, Sauce, Tortellini

Hähnchenteile Hot & Spicy wie bei KFC

Alex
Leckere Hähnchenteile in Knuspriger Panade
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Amerikanisch
Portionen 5 Portionen

Equipment

  • Thermomix TM 6
  • Thermomix TM 5
  • Thermomix TM 31
  • Fritteuse mit oder ohne Fett (leckerer in der Fett Fritteuse)

Zutaten
  

  • 1000 g Hähnchenbrust in Stücken
  • 2 Stück Eiweiß
  • 2 EL Paprika Rosenscharf
  • 2 EL Chilipulver
  • 2 TL Zwiebelpulver alternativ auch Zwiebelgranulat
  • 8 Stück Schwarze Pfeffer Körner
  • ½ TL Basilikum getrocknet
  • ½ TL Majoran
  • ½ TL Piment gemahlen
  • 200 g Weizenmehl
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Grobes Salz
  • 30 ml Tabasco

Anleitungen
 

  • Hähnchenbrust (in Stücken) in einer Schüssel mit Tabasco Chilipulver einreiben und beiseite stellen.
  • Restliche Gewürze und Mehl in den Mixtopf geben und 25 Sek/Stufe 8 Mixen nun die Mehl/Gewürzmischung in eine Flache Schale umfüllen
  • Fritteuse auf 180 °C vorheizen
  • Eiweiß verquirlen-Hähnchen Teile in Eiweiß wenden und anschließend der Mehl/Gewürzmischung wenden. 5-10 Min. ruhen lassen.
  • Ca. 15 Minuten in der Fritteuse Frittieren und servieren 

Notizen

Wer es nicht so scharf mag, lässt die Tabasco Marinade weg. 
 
 
 
 
 
Keyword Hähnchen, KFC Hähnchenteile, Panade