Zucchini-Nudeln mit hausgemachtem Pesto
Zucchini-Nudeln mit hausgemachtem Pesto – Sehr lecker und sehr gesund
Kochutensilien
- 1 Thermomix Alle Modelle
Zutaten
- 4 Zucchini
- 1 Bund frischer Basilikum
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan gerieben
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Verwenden Sie einen Spiralschneider, um die Zucchini in Nudeln zu schneiden. Bald geht das auch mit dem Styler.
- Für das Pesto geben Sie Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauchzehen in den Thermomix. Mixen Sie alles grob und fügen Sie dann das Olivenöl hinzu, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Erwärmen Sie die Zucchini-Nudeln bei Bedarf in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und vermengen Sie sie dann mit dem Pesto.
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