Spargelsalat mit Ei und Schinken
: Dieser Salat kombiniert den Geschmack von zartem, im Thermomix gegartem Spargel mit der herzhaften Note von Schinken und der Reichhaltigkeit von Eiern. Eine ausgeglichene und köstliche Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch sättigend ist.
Kochutensilien
- 1 Thermomix alle Modelle
Zutaten
- 500 g frischer Spargel
- 4 hartgekochte Eier
- 4 Scheiben Schinken
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig oder Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
- Optional: Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
Anleitungen
- Spargel vorbereiten: Spargelenden abschneiden und den Spargel in Stücke schneiden. In den Varoma-Behälter des Thermomix geben.
- Spargel garen: 500ml Wasser in den Mixtopf des Thermomix geben, Varoma aufsetzen und Spargel 15-20 Minuten bei Varoma-Temperatur garen, je nach Dicke der Stangen.
- Eier und Schinken: In der Zwischenzeit die Eier hart kochen und schälen. Schinken in Streifen schneiden.
- Salat anrichten: Gekochten Spargel, Eier und Schinken in einer Schüssel anrichten.
- Dressing: Olivenöl, Balsamico-Essig oder Weißweinessig, Salz und Pfeffer im gereinigten Thermomix 10 Sekunden auf Stufe 4 emulgieren. Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermischen.
- Optional frische Kräuter hinzufügen.
Notizen
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