Auberginen-Lasagne
Eine köstliche, kohlenhydratarme Alternative zur traditionellen Lasagne, zubereitet mit frischen Zutaten und dem Thermomix.
Kochutensilien
- Thermomix
Zutaten
- 2 mittelgroße Auberginen in Scheiben geschnitten
- 400 g passierte Tomaten
- 1 Handvoll frischer Basilikum
- 200 g Mozzarella in Scheiben geschnitten
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch in den Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 hacken.
- Füge die passierten Tomaten und Basilikum hinzu. Koche die Sauce 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
- Auberginenscheiben in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- Eine Auflaufform mit einer Schicht Auberginenscheiben belegen, mit Tomatensauce bedecken und Mozzarella darauf verteilen. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit Parmesan bestreuen.
- Backe die Lasagne 25 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen.
Notizen
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