Cremiges Pilzrisotto
Das cremige Pilzrisotto ist ein Klassiker der italienischen Küche, der in jedem Low Carb-Diätplan seinen Platz findet. Die cremige Konsistenz und die Tiefe der Pilzaromen machen dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Mit dem Thermomix gelingt es einfach und unkompliziert – ein gemütliches Abendessen, das jeden Feinschmecker überzeugt!
Kochutensilien
- Thermomix
Zutaten
- 200 g Risottoreis
- Verschiedene Pilze gesäubert und geschnitten
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- Frische Petersilie gehackt
- Parmesan oder Hefeflocken
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch im Thermomix 5 Sekunden auf Stufe 5 hacken.
- Pilze zufügen und 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 andünsten.
- Risottoreis hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 15-20 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 garen. Gelegentlich umrühren.
- Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan und Petersilie servieren.
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