Gemüse-Omelett
Entdecken Sie ein einfaches und nährstoffreiches Frühstücksrezept – das Gemüse-Omelett. Ideal für einen energiegeladenen Start in den Tag, bietet dieses Omelett eine köstliche Kombination aus frischem Gemüse und Eiern. Verwenden Sie Zucchini, rote Paprika und frischen Spinat für einen Vitamin-Kick am Morgen. Ergänzt mit Feta für zusätzlichen Geschmack und Protein, ist dieses Omelett nicht nur schmackhaft, sondern auch unglaublich sättigend. Einfach zuzubereiten im Thermomix, gelingt dieses Rezept im Handumdrehen. Perfekt für eine ausgewogene Ernährung, Low Carb und voller Geschmack – ein ideales Frühstück für jeden Tag!
Kochutensilien
- Thermomix alle Modelle
Zutaten
- 4 Eier
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Paprika
- 50 g frischer Spinat
- 30 g Feta oder vegane Alternative
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zucchini und rote Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Spinat waschen und grob hacken.
- Etwas Olivenöl in den Thermomix geben und das Gemüse für ca. 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 dünsten.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen.
- Die Eier-Mischung in den Mixtopf über das gedünstete Gemüse geben.
- Das Ganze bei 90°C auf Stufe 1 für etwa 8-10 Minuten stocken lassen, bis das Omelett fest wird.
- Kurz vor dem Ende der Garzeit den Feta über das Omelett streuen.
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