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Linsensalat mit Feta und Minze

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Linsensalat mit Feta und Minze

Carlos KleefeldCarlos Kleefeld
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem erfrischenden Linsensalat, angereichert mit Feta und frischer Minze. Ein ideales Rezept für ein leichtes und gesundes Mittagessen, das nicht nur sättigt, sondern auch voller Aromen steckt. Perfekt für heiße Sommertage oder als schnelle Mittagspause, dieser Salat kombiniert proteinreiche Linsen mit dem cremigen Geschmack von Feta und der Frische von Minze. Einfach zuzubereiten im Thermomix, ist dieser Salat eine hervorragende Wahl für alle, die eine ausgewogene und Low Carb-ernährungsfreundliche Mahlzeit suchen. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch – ideal für gesundheitsbewusste Genießer und Fans der mediterranen Küche.
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Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Personen

Kochutensilien

  • 1 Thermomix Alle Modelle

Zutaten
  

  • 200 g Linsen
  • 1 Gurke
  • 100 g Feta
  • Frische Minze
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Linsen nach Packungsanleitung im Thermomix kochen, abgießen und abkühlen lassen.
  • Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
  • Frische Minze waschen, Blätter abzupfen und fein hacken.
  • In einer Schüssel die Linsen, Gurkenwürfel, zerbröckelten Feta und gehackte Minze mischen.
  • Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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