Gemüse-Stir-Fry mit Tofu
Das Gemüse-Stir-Fry mit Tofu ist ein schnelles, gesundes und vielseitiges Mittagsgericht. Die Zubereitung im Thermomix erleichtert das Hacken des Gemüses, während der Tofu für eine proteinreiche Komponente sorgt. Dieses Gericht ist reich an Vitaminen und Mineralien und bietet eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen für die Low Carb-Diät.
Kochutensilien
- Thermomix
Zutaten
- 200 g fester Tofu
- Verschiedene Gemüsesorten z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika
- 2 EL Sojasauce oder Tamari
- 1 TL frischer Ingwer fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- Optional: Sesamöl und Sesamsamen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
Tofu vorbereiten:
- Tofu in Würfel schneiden.200 g fester Tofu
- In einer Pfanne oder auf dem Grill anbraten, bis er von allen Seiten goldbraun ist. Zur Seite stellen.
Gemüse hacken:
- Gemüse in den Thermomix geben und für 5 Sekunden auf Stufe 5 grob hacken.Verschiedene Gemüsesorten
Stir-Fry zubereiten:
- Gehackten Ingwer und Knoblauch in einer Pfanne oder Wok mit etwas Öl anbraten.1 TL frischer Ingwer, 1 Knoblauchzehe
- Das gehackte Gemüse hinzufügen und bei starker Hitze für einige Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
- Gebratenen Tofu und Sojasauce oder Tamari hinzufügen.2 EL Sojasauce oder Tamari
- Alles gut vermischen und für weitere 2-3 Minuten braten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Salz und Pfeffer nach Geschmack
Servieren:
- Das Stir-Fry auf Tellern anrichten.
- Optional mit einem Spritzer Sesamöl und einigen Sesamsamen bestreuen.Optional: Sesamöl und Sesamsamen
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