Avocado-Rührei mit Spinat
Das Avocado-Rührei mit Spinat ist ein nahrhaftes und sättigendes Frühstück, das perfekt für die Low Carb-Ernährung geeignet ist. Die Zubereitung im Thermomix, insbesondere das Dampfgaren von Eiern und Spinat, sorgt für eine leichte und gesunde Mahlzeit. Die Kombination aus cremiger Avocado, fluffigem Rührei und frischem Spinat bietet einen ausgewogenen und schmackhaften Start in den Tag.
Kochutensilien
- 1 Thermomix
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 6 frische Eier
- Eine Handvoll frischer Spinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Cherrytomaten oder Kräuter für zusätzlichen Geschmack
Anleitungen
Spinat vorbereiten:
- Den frischen Spinat gründlich waschen und grob hacken.
- Spinat in den Varoma-Behälter des Thermomix geben und zur Seite stellen.
Eier zubereiten:
- Eier in den Mixtopf des Thermomix geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für 10 Sekunden auf Stufe 4 verquirlen.
- Den Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen und die Ei-Mischung hineingießen.
Dampfgaren:
- 500 ml Wasser in den Mixtopf geben.
- Den Varoma-Behälter mit dem Spinat aufsetzen und den Mixtopf verschließen.
- Für 15 Minuten bei Varoma-Temperatur auf Stufe 1 dampfgaren, bis die Eier gestockt und der Spinat weich ist.
Avocado vorbereiten:
- Währenddessen die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Die Avocadowürfel auf Tellern verteilen.
Anrichten:
- Das fertige Rührei und den Spinat aus dem Thermomix nehmen und auf den Avocados anrichten.
- Optional mit Cherrytomaten und frischen Kräutern garnieren.
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