Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce und Gemüse
Das Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce und Gemüse ist ein gesundes und schmackhaftes Low Carb-Abendessen. Die Zubereitung mit dem Thermomix erleichtert das Dämpfen des Gemüses und die Herstellung einer aromatischen Sauce. Das Ergebnis ist ein harmonisches Gericht mit der reichhaltigen Geschmacksnote von Lachs, kombiniert mit der Frische von Zitrone und Dill.
Kochutensilien
- Thermomix
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- Frischer Dill
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Gemüse nach Wahl z.B. Brokkoli, Spargel, Karotten
Anleitungen
Sauce vorbereiten:
- Dill waschen, trocknen und in den Thermomix geben.
- Für 5 Sekunden auf Stufe 7 hacken.
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Für 10 Sekunden auf Stufe 4 vermischen. Sauce beiseite stellen.
Gemüse dämpfen:
- Gemüse waschen, in Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter geben.
- 500 ml Wasser in den Mixtopf des Thermomix füllen.
- Varoma aufsetzen und für 20 Minuten bei Varoma-Temperatur auf Stufe 1 dämpfen.
Lachs zubereiten:
- Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Lachsfilets auf beiden Seiten je 3-4 Minuten braten, bis sie gar sind.
Anrichten:
- Das gedämpfte Gemüse auf Tellern anrichten.
- Lachsfilets darauf legen.
- Mit der vorbereiteten Zitronen-Dill-Sauce beträufeln.
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